Novak Grebostrek bio je veliki srpski vojvoda u ranom 14. veku, za vreme vladavine kralja Stefana Uroša II Milutina.
Kralj Milutin poslao je 1312. godine Novaka sa vojskom da pomogne Vizantiji u borbi protiv Turaka.
Novak je proveo godinu dana u Maloj Aziji, gde je uspešno vodio borbe protiv Turaka.
Vizantijski car Andronik II Paleolog, zahvalan za pomoć, dao je Srbiji grad Kučevo.
Novakove pobede i podvizi zabeleženi su u zapisima crkve Svetog Đorđa u Starom Nagoričinu.
Njegove vojne akcije bile su ključne za jačanje srpsko-vizantijskih odnosa.
Novak Grebostrek ostao je upamćen kao jedan od najznačajnijih vojvoda tog perioda.